Le choix d'orienter notre commercialisation vers la restauration collective implique une diminution des espèces légumières présentes dans l'assolement au profit d'une augmentation significative de la surface emblavée de certains légumes recherchés en restauration collective. Pour mener à bien cette mutation, nous avons opté pour un semoir tracté de marque Ebra (fabrication française) pour optimiser les semis directs de type carotte, navet, betterave rouge, panais...
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